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Drakula976.
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Abbiamo preso una macchinetta per fare i waffle tra l'altro si trova a prezzi economici, 20€ o poco più, i risultati sono OTTIMI !
Ricetta presa da https://ricette.giallozafferano.it/Waffle.html ma con dosi "aggiustate" dopo qualche prova.
Farina 00 250gr
Burro fuso 200gr
4 Uova medie
Lievito in polvere per dolci 2gr (circa 1 cuchiaino)
Zucchero 150gr
1 bustina di vnillina, o 1 bacello di vaniglia, o 1 fialetta di aroma all'arancia.
latte q.b. , giusto per ammorbidire l'impasto.
Io uso la planetaria, o uno sbattitore elettrico :
Per prima cosa sciogliete il burro al microonde o a bagnomaria e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo rompete le uova a temperatura ambiente in una ciotola e sbattetele con lo zucchero (2).
setacciate la farina e il lievito direttamente all’interno della ciotola aggiungete il sale, l'aroma vaniglia o quello che volete, versate il burro fuso nella ciotola poco alla volta, in modo da incorporarlo gradualmente con la frusta. Poi eventualmente aggiungere il latte se serve ammorbidire l'impasto.
Mettete il composto in frigo per 1 ora circa e dopo lasciatelo fuori altrettanto tempo per riportalo a temperatura ambiente, nel frattempo scaldate bene la piastra spennellata di olio o burro.
Versate un mestolo per ogni waffle nella piastra dovreste circa coprire i cubetti ma senza esagerare come ho fatto io che poi esce l'impasto dappertutto
chiudete ed il tempo di cottura varia da 6 a 8 minuti magari dopo qualche minuto date una controllata.
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